ensonhaber.com

Yufka, geleneksel bir Türk mutfağı malzemesidir. İnce açılmış bir hamur türüdür ve genellikle ekmek veya börek yapımında kullanılır.

Yufka hamuru, un, su, tuz ve bazen sıvı yağ içeren basit malzemelerden yapılır.

Hamur açma işlemi genellikle elle yapılır ve genellikle büyük, ince ve yuvarlak bir şekilde açılır.

Yufka açmak her zaman kolay olmayabiliyor. Özellikle eliniz alışkın değilse, yırtmadan açmak zorlaşabilir.

Çarşaf olacak

Öncelikle hamurun iyice dinlendiğinden emin olun. Açmaya başladığınız yufkaları, nemli bir bezle örterek kurumasını engelleyin.

Yufkaları pişirmeden önce hafifçe ıslatırsanız yırtılmasını engellemiş olursunuz.

Aynı zamanda su böreği için tuzlu suda haşlayın, yırtılmayacaktır.